冷凍能力計算考量六個問題

1.冷凍何種物品?

如：肉品,蔬菜,雜糧,液體(水....)

2.冷凍庫體積與庫板厚度?
厚度：50mm,75mm,100mm,125mm,150mm
體積：長*寬*高

3.入庫前溫度?
冷凍物品於入庫前是處於常溫狀態或冷藏／冷凍狀態?

4.保藏或凍結溫度?
物品欲冷藏或凍結在哪個溫度範圍?

5.物品重量?
如：100隻雞,每隻雞1.5kg

6.溫度拉降時間?
從入庫之溫度至物品達到設定的冷藏或凍結溫度所需時間?